Zabpelyhes süti receptek

Régen volt már sütéssel kapcsolatos poszt, ennek oka az, hogy alig sütöttem/gyúrtam/tettem a hűtőbe sütés nélküli tortát. Pedig meg is fogadtam magamban, hogy idén minden hétvégén készülök valamivel. Olykor elfelejtem, de a sütés igazán boldoggá tesz, tetszik az alkotás folyamata, rátalálni új receptekre, megenni a végeredményt meg annál jobb.
Mivel mostanság próbálok egészségesebben enni és többet mozogni, olyan recepteket kerestem, amely pl. akár zabpehelyből is elkészíthető. Találtam is kettőt, ki is próbáltam, és ezeket osztanám meg veletek.

1. Csokis-zabpelyhes keksz

Ez az egyik kedvenc receptemmé vált, mert hiába van tele zabpehellyel, ropogós a keksz, nem túl édes, mégis finom, a csoki (vagy akár aszalt gyümölcs) pedig feldobja.

Hozzávalók:

• 12,5 dkg puha vaj
• 12,5 dkg cukor
• 1 db tojás
• 1 csomag vaníliás cukor (ezt nem tettem bele, mert nem volt)
• 1 tk vanília-aroma (ezt sem)
• 12,5 dkg zabpehely
• 15 dkg liszt
• 1/2 tk sütőpor
• 15 dkg étcsokoládé

1. A csokit apró darabokra vágjuk.

2. A vajat, a vaníliás cukrot és a cukrot habosra keverjük, ehhez adjuk a tojást, majd az aromát.

3. A lisztet összekeverjük a sütőporral.

4. Összeöntjük a csokit, a habot és a lisztet, majd összegyúrjuk, hogy jól formázható masszát kapjunk. 

5. Egy sütőpapírral bélelt tepsibe nyomkodjuk az apró golyókra formázott darabokat. Én ezeket kanállal egy kicsit lenyomkodtam, mert nem bíztam benne, hogy rendesen lelapul. Mivel kifelejtettem a csokit, ráadásul nem is vágtam elég apróra, így a közepébe szúrtam egyet-egyet.

6. 200 fokra előmelegített sütőben kb. 15 percig sütjük alul-felül sütéssel.

Eredeti recept.

2. Zabos-mandulás golyó

Ez is nagyon finom, és bár nem keményedik meg annyira, mit mondjuk egy kókuszgolyó, de a lekvártól nagyon finom lesz. Az eredeti recept viszont szerintem nagyon sok zabpelyhet ír bele, ezért legközelebb vagy kevesebbet teszek vagy ledarálom előtte.

Hozzávalók:

• 20 dkg zabpehely (szerintem ezt lehet felezni vagy ledarálni)
• 10 dkg porcukor
• 10 dkg margarin
• 3 evőkanál meggylekvár vagy bármi más piros lekvár
• 1 evőkanál málnalekvár (mivel csak egyféle lekvárom volt otthon, így én 4 kanál baracklekvárt tettem bele)
• 1 evőkanál kakaó
• 4 dkg darált mandula (személy szerint én ezt is keveselltem, így máskor többet teszek)
• víz (vizet egyáltalán nem használtam, szerintem a lekvár folyóssága miatt nem is kell)
• esetleg pár csepp vanília-esszencia
• Valamint:
• 5 dkg mandulapehely kissé összetörve

1. A hozzávalókat összegyúrjuk, majd 1-2 órát pihentetjük.

2. Apró golyókat formázunk belőle, amelyet a mandulapehelyben megforgatunk

Eredeti recept

Puzzle süti

Teljesen véletlenül találtam rá egy sütőpor hátulján erre a Dr. Oetker receptre. Alig vártam, hogy elkészíthessem, annyira gusztán nézett ki a képeken. Az eredeti receptet itt találhatjátok: https://www.oetker.hu/hu-hu/recept/r/puzzle-sueti.html 

Teához, kávéhoz, vagy csak ebéd után tökéletes.

Puzzle süti

Hozzávalók:

Tésztához:

- 250 g liszt

- 1 csapott teáskanál sütőpor

- 150 g porcukor

- 1 tasak vaníliás cukor

- 1 db tojás

- 75 g margarin

- 50 g darált földimogyoró

- 1 evőkanál tej 

Később a tészta egyik feléhez:

- 1 evőkanál kakaópor

- 1 teáskanál cukor

- 1 teáskanál tej

1. A lisztet a sütőporral egy tálban elkeverjük.

2. Hozzáadjuk a többi hozzávalót is és robotgéppel, a dagasztó spirállal először röviden a legalacsonyabb, majd a legmagasabb fokozaton tésztává összedolgozzuk. Ne lepődjetek meg, ha darabos lesz, utána kézzel gyúrjátok össze. Kicsit ragadós lesz a tészta, ettől se ijedjetek meg.

3. A tésztát kettéválasztjuk, majd az egyik felének a közepét ököllel egy kicsit megnyomkodjuk, hogy egy kis mélyedés legyen benne, majd beletesszük a kakaót, cukrot és a tejet. Újra összegyúrjuk, majd kinyújtjuk vékonyra, ahogyan a másik tésztát is.

4. Kiszurkáljuk a tésztát. Érdemes szerintem először a legnagyobb kiszúróval kezdeni, majd a közepét a legkisebbel szúrjuk ki, és eljárunk ugyanígy a másik tésztánál is, hogy passzoljanak egymásba a különböző tészták. De lehet úgy is, hogy az egyik pl. csillag minta, a fele pedig kör, a szív egyik oldala sima, a másik kakaós, stb. Határ a csillagos ég :)

5. Előmelegített sütőbe tesszük 180 fokra alul-fölül sütéssel 10-12 percre.

Mit változtatnék legközelebb a recepten?

• Már az elején megváltoztattam az egyik alapanyagot, ugyanis nem iszom tejet. Ehelyett növényi tejet alkalmaztam, lehet ez rizs-, mandula-, zabtej, amit szerettek.
• Legközelebb szerintem több darált mogyorót teszek bele, mert bár érezni, de az én ízlésemnek ez nagyon kevés. Sőt szerintem úgy is fel lehetne még dobni, ha egy része nem darált, hanem kis darabokra vágott mogyoró lenne.
• A tészta kakaós feléhez több kakaóport adtam, mivel nem lett elég sötét a színe.
• A tészta kiszúrást meguntam egy idő után, és mivel nincs két tepsim, nem is nagyon fértem el, így a végén összegyúrtam a két tésztát. Szerintem így is jópofa lett a második adag.

Mit tanultam ebből a receptből?

• Hogy nyújtani még gyakorolnom kell, egyszerűen kénytelen vagyok egy aránylag szabályos kör formára kinyújtani a tésztát.
• Valamint be fogok szerezni másféle kiszúrókat, mert ami nekem van, szerintem nem volt megfelelő erre. A legnagyobb kiszúrónál a legkisebb is csak 1-2 cm-rel kisebb.
• A tésztát is vékonyabbra fogom nyújtani, mert így elég nagyok lettek a kekszek, bár az is lehet, hogy több sütőport tettem bele, mint kellett volna.

A sütit a családon és a munkatársakon teszteltem, ízlett nekik. Dobozban tárolva több hétig is eláll.

Remélem, kedvet kaptatok, hogy ti is kipróbáljátok, írjátok majd meg kommentben, hogy sikerült!